Sup Ayam Organic

1/2 ekor ayam organic ~ 500g - dipotong biasa, dibersihkan dan ditoskan
5 ulas bawang merah kecil - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1 inci halia - ditumbuk
1 peket rempah sup tulang ( sup bunjut + rempah 4 beradik)
3 cawan air
2 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula perang
Sedikit lada sulah
Minyak zaitun untuk menumis
2 biji kentang dipotong 4 - optional
Sedikit daun bawang dan daun sup

1. Tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk sampai kekuningan
2. Masukkan rempah sup
3. Masukkan air
4. Masukkan ayam.
5. Masukkan garam, gula, dan lada sulah.
6. Masak dengan api sederhana selama 30 minit.
7. Masukkan kentang. Masak selama 5 minit lagi, atau bila kentang dah masak.
8. Sedia dihidang dengan nasi atau pun dicicah dengan roti perancis.

Tom Yam Fried Chicken

Resepi ni diadaptasi dari majalah Rasa Februari 2007 dan telah diolah mengikut kesedapan lidah penulis blog :p

Saiz Hidangan : 4 orang

Bahan-bahan:
300 g ayam dipotong kecil dan dibersihkan - diperap dengan garam dan lada sulah
Beberapa batang kacang buncis, dipotong serong
1sb pes tom yam
1 biji cili merah- dihiris
3 ulas bawang putih - ditumbuk
1 biji bawang besar kuning - dihiris bulat-bulat
1 biji limau nipis
2 helai daun limau purut - dihiris
Cili sos + tomato sos
Garam, gula, cukup rasa

1. Ayam digoreng sehingga kekuningan. Ketepikan.
2. Tumiskan bawang putih dan hirisan cili merah
3. Masukkan pes tomyam, tomato sos dan cili sos secukup rasa
4. Masukkan garam, gula dan serbuk cukup rasa
5. Perahkan asam limau nipis dan taburkan daun limau purut.
6. Masukkan ayam yang digoreng tadi
7. Masukkan kacang buncis dan hirisan bawang.
8. Sedia untuk dihidang.